氣楽里
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2015.02.23
輸入フルーツも安心・安全ですよ！
輸入果物の検査基準①輸出国（原産国）で行われる検査。②輸入時に行われる検疫検査。③国内に流通したときに地方自治体に所属する食品衛生監視員によって店頭からサンプリングされて行われる検査。これら…
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2015.02.16
冷やして甘く感じる果物と冷やしても甘く感じない果物
冷やして甘く感じる果物には、りんご、西瓜、梨、葡萄、ビワ、キウイなどえ、どちらかというと、「果糖」を多く含んでいます。冷やして甘く感じない果物には、桃、みかん（柑橘系）、グレープフルーツ、バナ…
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2015.02.12
フルーツにも、ぶどう糖、ショ糖、果糖の3種類の糖質が含まれています。
身近な果物で、梅、キウイはぶどう糖が多く含まれています。ぶどうは、果糖とぶどう糖が半分ずつくらい。みかん、バナナ、桃はショ糖が多く、りんごは果糖が多く含まれています。即ち、冷やしてさらに甘味が…
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2015.02.02
ショ糖 ぶどう糖 果糖の違い
糖には大きく分けて、ショ糖、ぶどう糖、果糖の3種類があります。簡単にいうと、ぶどう糖+果糖＝ショ糖（すなわち砂糖ということ）ショ糖は、ももなどに含まれています。主にお料理などに使用され、ジャム…
