りんご
2015.01.26
カテゴリ：果物の効能
りんご
りんごの果実は、空気に触れると褐色します。
これはりんごに含まれるポリフェノールが空気中の酸素と結合して変色するわけです。
これを未然に防ぐ方法として知られているのは、塩水につけることです。
では、変色してしまったりんごを元に戻す方法は？
それは、レモン汁にさらすと色は元に戻りますよ！
さて、毎日りんごを1個食べると医者いらず！という言葉を耳にいしたことがあると思います。
りんごには、食物繊維が豊富に含まれています。
1個で1日に必要な食物繊維の19％が摂れます。
その他の成分として、カリウム、銅、ビタミンCと「フィトケミカル」です。
このフィトケミカルは、抗酸化物質として私達の体の中で活性酸素を撃退してくれます。
活性酸素は、身体の細胞を錆びつかせて、がん、老化、認知症、生活習慣病などをもたらす諸悪の根源です。
この抗酸化物質には、活性酸素を除去する働きがあり、若さと健康を保つための強い味方となる訳です。
