小さなこだわりを持って、夫婦二人で栽培する果樹園ですm(__)m

カシグルミ（殻付）

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秋になると、ボトッ！ボトッ！と大きな音を立てて地面に落ちるクルミを約1ヶ月かけて一つ一つ拾い集め、冷水に浸けたのち天日乾燥しました。
和グルミにくらべ、西洋グルミは殻は薄く手で割れます。市販の胡桃に比べ香ばしい甘さがクセになります。

令和3年産殻付きクルミ、令和4年2月頃の販売予定です。








クルミは素晴らしい食材ですよ！
古くから「強壮薬」と知られ、薬効成分を多く含んでいます。

抗酸化値が高く、細胞膜の構成要素の一つであるオメガ3脂肪酸は、「動脈硬化」を防ぎ、「コレステロール値」「中性脂肪数値」を下げる大きな働きがあります。

その他にも「癌、高血圧、糖尿病、心臓病、脳溢血、脳卒中、肥満etc」生活習慣病予防の働きがあると報告されています。

脳を若返らせるα-リノレン酸という含有量はナッツ類の中でも最も多く、体内に吸収されると肝臓でEPAやDHAに変換されたのち、脳細胞膜を柔らかくして脳を活性化する働きがあるとされています。