氣楽里
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2015.03.30
りんごでがん予防?
アメリカのダナ・ファーバー研究所によると、りんごの皮に含まれる「ケルセチン」というポリフェノールの一種が、がんを引き起こすDNAの損傷が起こらないよう細胞を保護する働きがあると2012年11月に発表…
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2015.03.23
実まで赤いりんごの新品種
2013年12月に発表された果肉部分まで赤く、抗酸化作用の強いアントシアニンを豊富に含んだ新品種「ルビースィート」。アントシアニンは、赤いりんごの皮の部分に多く含まれるポリフェノールです。優れた抗…
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2015.03.16
りんごは、体内の中性脂肪を正常化する働きを持っています！
最近の研究で知られたことですが、りんごを1日1.5個～2個を約３週間食べ続けた結果、血液中の中性脂肪の量に変化が出ることが明らかになりました。その成果も特殊で、中性脂肪が多い人は減り、逆に少ない人…
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2015.03.09
フルーツを食べて口の中がピリピリ痛くなったことはありませんか？
私は、グレープフルーツを食べると口の中がピリピリと痛くなることがあります（身体に発疹などの反応がある場合は、アレルギーかもしれません）。その他にもパイナップルや夏みかんを食べて、そういったご経験を…
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2015.03.02
よく寄せられる質問や苦情
・ぶどうに付いている白い粉は何ですか？・りんごの果皮がベトベトに油が塗られているのは何故ですか？質問される方の多くは、農薬では？と心配されています。決して農薬ではありません。白い粉状のものは…
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2015.02.23
輸入フルーツも安心・安全ですよ！
輸入果物の検査基準①輸出国（原産国）で行われる検査。②輸入時に行われる検疫検査。③国内に流通したときに地方自治体に所属する食品衛生監視員によって店頭からサンプリングされて行われる検査。これら…
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2015.02.16
冷やして甘く感じる果物と冷やしても甘く感じない果物
冷やして甘く感じる果物には、りんご、西瓜、梨、葡萄、ビワ、キウイなどえ、どちらかというと、「果糖」を多く含んでいます。冷やして甘く感じない果物には、桃、みかん（柑橘系）、グレープフルーツ、バナ…
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2015.02.12
フルーツにも、ぶどう糖、ショ糖、果糖の3種類の糖質が含まれています。
身近な果物で、梅、キウイはぶどう糖が多く含まれています。ぶどうは、果糖とぶどう糖が半分ずつくらい。みかん、バナナ、桃はショ糖が多く、りんごは果糖が多く含まれています。即ち、冷やしてさらに甘味が…
